Ympäristölautakunta
Pöytäkirja 23.04.2020/Pykälä 32

Ympäristölautakunta

§ 32

23.04.2020

 

Kurimon Tilameijeri Ay:n hyväksyminen maitoalan laitokseksi

 

140/11.02.00/2020

 

Ymplk 23.04.2020 § 32

 

 

Valmistelijat: ympäristöterveydenhuollon päällikkö Aili Heikkinen, p. 0400 144450, ympäristöterveystarkastaja Eija Hartikainen, p. 0400 144462.

 

Toimijan nimi ja osoite

 

Kurimon Tilameijeri Ay

Leppämäentie 224

74550 Pörsänmäki

 

Y-tunnus

 

2989722-9

 

Hakemus ja siihen liittyvät asiakirjat

 

Kurimon Tilameijeri Ay on hakemuksellaan 2.2.2020 hakenut osoitteessa Leppämäentie 224, Iisalmi, sijaitsevalle konteista rakennetulle meijeritilalle hyväksymistä maitoalan laitokseksi. Hakemus saapui 4.2.2020.

 

Hakemuksen oli liitetty seuraavat asiakirjat:

1) asema-, pohja- ja LVI-piirustukset, joista ilmenee tuotantotilat, tilojen käyttötarkoitus sekä laitteiden ja kalusteiden sijoittelu

2) tieto rakennusvalvontaviranomaisen hyväksymän pääpiirustuksen mukaisesta tilan käyttötarkoituksesta ja rakennusluvasta

3) Lausunto ympäristöluvan tarpeesta

4) omavalvontasuunnitelma

5) Maidontuotantotilan vesitutkimuksen analyysitiedote 30.1.2020 (vesitutkimuksen tilaaja Tikkanen Pekka).

 

Hakemuksessa esitetyt tiedot

 

Kurimon Tilameijeri Oy:n hakemuksesta ilmenee, että huoneisto on pinta-alaltaan 32 m² ja se sijaitsee tilan maidontuotantorakennuksen päädyssä. Hakemuksen mukaan hakija on arvioinut vuodessa käsiteltävän raakamaidon määräksi noin 50 000 litraa vuoteen 2025 mennessä.

Tilameijerin omavalvontasuunnitelman mukaan meijeristä tullaan myymään raakamaitoa, pastöroitua täysmaitoa, pastöroitua rasvatonta maitoa, rasvatonta piimää, jogurttia, viiliä, kirnuvoita, tuorejuustoja ja jäätelöä. Kutakin tuotetta valmistetaan ajallisesti erillään toisistaan ja tilat puhdistetaan eri tuoteryhmien valmistuksen välillä. Tilameijerillä työskentelee toiminnanharjoittaja Mirva Tikkanen.

Tilameijerissä on jäähdytettävä valmistus/pakkaustila, jonne raakamaito otetaan putkistoa pitkin maidontuotantotilasta käsiteltäväksi. Valmistustilassa on maitotankki, pastööri, uuni ja vakumointikone. Tuotteet säilytetään viereisessä kylmiössä sekä konttirakennuksen päädyssä olevassa varastossa, jossa on pakastevarastoja. Pakkaustarvikkeita säilytetään sosiaalitilassa olevissa kaapeissa (käsivarasto) ja kodin yhteydessä olevassa varastotilassa. Tilameijerin vesipisteet ovat kosketusvapaita. Lisäksi kontissa on sosiaalitila, jossa on siivousvälinevarasto. Sosiaalitilaan tullaan suoraan ulkoa. 6.4.2020 tehdyssä tarkastuksesta asiasta neuvoteltiin ja sisäänkäynnin yhteyteen tullaan rakentamaan kuisti kesän 2020 aikana. Konttimeijerin yhteydessä ei ole wc- eikä peseytymistiloja.

Kurimon Tilameijerillä on oma talousvesikaivo. Kaivoveden laatua on tutkitutettu 29.1.2020 Valion aluelaboratoriossa Seinäjoella. Maidontuotantotilan omistaja Pekka Tikkasen 27.1.2020 ottamasta vesinäytteestä on tutkittu Echerichia coli, fekaaliset enterokokit, koliryhmän bakteerit (37 ^oC) sekä ulkonäkö ja haju. Analyysitiedotteen mukaan vesinäytteessä ei todettu tutkittuja bakteereita ja aistinvaraisesti vedessä ei ollut huomautettavaa.

Tilameijerin toiminnasta on tehty omavalvontasuunnitelma, jossa on esitetty myös tutkimussuunnitelma prosessihygienian ja tuotteiden laadun varmistamiseksi. 6.4.2020 tehdyssä tarkastuksessa omavalvontasuunnitelmaa käytiin läpi ja siihen on pyydetty täydennyksiä mm. tutkimussuunnitelman osalta. Omavalvonnan toteuttamisesta tullaan pitämään kirjaa.

 

Valmistelijan päätösehdotus:

 

Kurimon Tilameijeri Ay hyväksytään maitoalan laitokseksi, jossa saa valmistaa raakamaidosta hakemuksessa esitettyjä tuotteita. Eri tuotteita voidaan valmistaa konttimeijerissä tilojen pienuudesta huolimatta, koska toiminnot voidaan erottaa ajallisesti toisistaan, tuotantomäärät ovat pieniä ja tilat puhdistetaan eri tuoterymien valmistusten välissä. WC- ja peseytymistilojen sijoittuminen pihapiirissä olevaan kotiin voidaan hyväksyä, koska maitoalan laitos toimii toimijan kodin pihapiirissä, eikä sillä ole ulkopuolisia työntekijöitä.

 

Talousveden valvonnasta osalta tehdään erillinen päätös terveydensuojelulain perusteella.

 

Laitoksen hyväksymistä koskevasta päätöksestä peritään Ylä-Savon SOTE kuntayhtymän yhtymähallituksen 3.12.2019 § 194 tekemän päätöksen mukaisesti 330 euron maksu.

 

Päätöksen perustelut

 

Laitos on tarkastettu 6.4.2020. Tarkastuksen suorittivat ympäristöterveydenhuollon päällikkö Aili Heikkinen ja ympäristöterveystarkastaja Eija Hartikainen. Läsnä oli toiminnanharjoittaja Mirva Tikkanen.Tarkastuksesta on laadittu 9.4.2020 päivätty tarkastuskertomus. Tehdyssä tarkastuksessa on todettu, että tilat toiminnan laajuus ja laatu huomioiden rakenteeltaan ja toiminnaltaan täyttävät EU:n ja kansallisen lainsäädännön vaatimukset. Tilameijeri voidaan hyväksyä maitoalan laitokseksi. Toiminnanharjoittajaa on kuultu tarkastuksen yhteydessä. Lisäksi toiminnanharjoittajalle on lähetetty päätösehdotus kuulemista varten 16.4.2020, josta hänellä ei ollut huomautettavaa.

 

Laitoksen hyväksymismaksu määräytyy käytetyn työajan mukaan.

 

Sovelletut säännökset

 

Elintarvikelaki (23/2006)

Maa- ja metsätalousministeriön asetus laitosten elintarvikehygieniasta (795/2014)

Maa- ja metsätalousministeriön asetus raakamaidon tuotannon ja luovutuksen elintarvikehygieniasta (699/2013)

Mikrobikriteeriasetus (Komission asetus (EY) N:o 2073/2005 elintarvikkeiden mikrobiologisista vaatimuksista)

Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 852/2004

elintarvikehygieniasta

Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 853/2004 eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä

 

Muutoksenhaku

 

Tähän Ylä-Savon SOTE kuntayhtymän ympäristölautakunnan päätökseen voi hakea muutosta valittamalla Itä-Suomen hallinto-oikeuteen. Valitusosoitus on tämän päätöksen liitteenä.

 

Ylä-Savon SOTE kuntayhtymän hyväksymään taksaan perustuvasta maksusta voi tehdä perustevalituksen hallinto-oikeuteen. Perustevalitusohje on tämän päätöksen liitteenä.

 

Ympäristöjohtajan päätösehdotus:

 

Ympäristölautakunta hyväksyy Kurimon Tilameijeri Ay:n maitoalan laitokseksi valmistelijan ehdotuksen mukaisesti.

 

Päätös:

 

Päätösehdotus hyväksyttiin.